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你是否也認為，年歲久的菜板使用更順手？殊不知，使用久的老菜板因過重的劃痕，而成為藏污納垢的好場所！即便你用洗潔精每天多遍清洗，也很難去除劃痕中滋生的細菌。因此，無論家中使用的是塑料菜板，還是木質菜板，建議兩年左右更換。

切生肉和切菜用同一塊菜板

中國的很多家庭，大多都不注重塑料菜板的分開使用，只知道切肉要“生熟分開”，但切生肉與生菜卻因麻煩而用同一塊菜板。一旦生肉中的寄生蟲侵入蔬菜中，因蔬菜的烹飪溫度一般不高，加之很多蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

鋼絲球刷完菜板平放

用鋼絲球刷完的菜板會有細小劃痕，極易藏匿細菌。此時如果平放，水分向下會滲進菜板，從而增加菜板的表面濕度，不易干燥的潮濕環(huán)境為細菌生長創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

倡導使用塑料菜板，減少木質、竹制菜板使用

塑料菜板因為具有天然的殺菌能力，所以，細菌的殘留量和繁殖速度都遠低于木質菜板。另外，竹菜板使用高溫黏合技術壓制而成，貼近其夾心層能聞到刺鼻的味道，說明甲醛含量超標。如若長期使用，嚴重危害健康。>>>閱讀推薦：這篇塑料菜板的文章一定要讀完，跟你的健康有關！