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塑料菜墩清潔簡單成為廚房的好幫手

發(fā)布日期：2015-05-25 15:59:44

對于餐飲行業(yè)來說，廚房的清潔非常的重要！其中，在廚房的清洗中，要求洗菜及餐具洗滌享有專用消毒水池，嚴(yán)格實(shí)行餐具一洗、二沖、三消毒、四保潔制度。刀具、案板方面，要求刀、菜墩分色配置，尤其提倡使用食用級塑料菜墩。 
塑料菜墩
 
如今，很多專業(yè)廚師都用塑料菜墩，主要原因是其比較容易清潔，多用來切熟食和涼拌菜，特別是在準(zhǔn)備西餐的材料時(shí)，不會(huì)像中餐一樣拼刀工，對菜板的磨損相對較小。
 
塑料菜墩的清潔方法非常簡單：首先，淋濕表面，用刷子刷洗，有油膩、污垢時(shí)，撒些鹽、堿面或中性洗滌劑，用刷子刷洗即可；其次，如果切菜時(shí)染上了蔬菜的顏色，可用刷子蘸上牙膏刷洗；最后，用水沖洗干凈即可。
 
煙臺合興塑料溫馨提示：新的塑料菜墩在使用前要消毒，即用水淋濕沖凈后，再用開水燙一遍后晾干；切生食和熟食的菜板應(yīng)該分開；定期消毒的時(shí)候，在日光下暴曬時(shí)間不要過長，以免開裂。

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